冰淇淋的做法，冰淇淋做法

西柚冰淇淋

材料：淡奶油150g 牛奶300g 砂糖30g 自制西柚酱两大勺（可根据自己的喜好添加）

1、称量好各种材料

2、牛奶加15g砂糖搅拌至融化，淡奶油从冰箱中取出加15g砂糖用电动打蛋器打至6分发（2分钟左右），奶油捞起有流动性。

3、在打发好的的奶油中分三次加入牛奶搅打均匀(看上去有点稠)。

4、加入西柚酱，搅打均匀装盒放入冰箱中冷冻(左图西柚，右图草莓）。

5、冷冻1个半小时后取出，用打蛋器搅打，此后每隔半小时取出搅打，重复4-5次即可。

6、草莓冰淇淋做法同上，用草莓酱替换即可。

PS：西柚酱的制法：（冬天做的没图片，下次做时补上图片）

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1、西柚2个约500g、冰糖125g、蜂蜜125g

2、用盐搓揉西柚表皮，把石蜡搓掉（约5分钟），冲洗干净。

3、用小刀把西柚红色的表皮削下来，尽量不要削到白色部分，削好后的西柚皮用淡盐水浸泡4小时左右。

4、把西柚果肉剥出，放入搅拌机中和西柚皮打融（一分钟左右），倒入无水无油的锅中加冰糖开大火烧开西柚汁，转小火熬制浓稠，期间要不停的搅拌，以免烧糊。西柚汁变浓稠后用勺子划开中间有划痕不是马上合拢即可关火，放凉后加蜂蜜拌匀，装瓶放冰箱冷藏让其入味，3天后就可以吃了。

5、制作好的西柚酱放在冰箱冷藏，可泡水成西柚茶，当酱涂抹面包，制作冰淇淋和蛋糕等。（西柚特有的香味，微苦，但清火气哦）

草莓酱制作参见番番的甜甜蜜蜜，红红火火－－自制草莓果酱。