如何（怎样）制作肉皮冻 肉皮冻的做法步骤（图）

    如何(怎样)制作肉皮冻，关于肉皮冻的做法想必各有各的方法吧！！！今天生活常识网小编将要为大家介绍一个很简单的肉皮冻的做法步骤，大家一起来学习学习吧！！！！！！！！

    原料：肉皮200克、青豆50克、胡萝卜60克、清水700～800ml。

     调料：花椒1/2小匙、大料1粒、桂皮一小段、香叶1片、盐1小匙、料酒1大匙、生抽、老抽各1/2大匙。

     做法：

     1、肉皮洗净，入沸水中汆烫片刻，捞出冲净；

     2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉，然后切成条；

     3、胡萝卜去皮切小丁；青豆洗净用热水快速焯烫下；

     4、5、6、清水700ml入锅中烧开，倒入肉皮和除盐外的所有调料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠；

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     7、8、离火前倒入胡萝卜丁和青豆煮熟即可；

     9、挑出里面的调料，当然也可以之前就放料包里。入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。食用时可搭配喜欢的调味汁。

Tips：

煮的过程中可偶尔打开锅盖，让肉皮的肉腥味得以散发。