开展学校食品等安全工作检查的情况通报

各县（区）教育（科教）局、各有关学校：
　　为全面贯彻国家和省、市有关食品等安全工作的文件精神，消除各种安全隐患，确保各项安全措施的落实。根据**教 [20xx]35号《关于开展学校食品等安全工作检查的通知》精神，由市教育局牵头，协调市食品药品监督管理局、市卫生局、市工商局抽调人员组成2个检查组，联合各县（区）教育、食品药品监督管理局、卫生监督所、工商局派出专业人员，于10月31日至11月7日开展对各县（区）、市直学校食品等安全工作检查。检查的范围包括学校食堂、小卖部、学生宿舍、消防及用电、车辆安全等内容。此次检查，由市选定检查对象（学校），全市共检查了32所学校。检查采用量化评分的方式进行，检查结果：共有19所学校达到优秀；8所学校达到良好；5所学校达到合格水平。现将有关检查的情况通报如下：
　　一、  各级领导思想认识到位，建立了管理体制。
　　从检查的情况看，各级领导思想认识到位，注重抓好学校的食品卫生及学校的安全工作。建立了以校长为第一责任人的食品卫生、安全工作管理体制，成立了食品卫生、安全工作领导小组。分工明确，责任到人，层层签订安全工作责任书，严把学校食品卫生及安全工作责任关，把学校的安全工作放在一切工作的首位，确保学校师生的身心健康和生命安全。特别是**中学，为了加强对学生及家长的安全教育工作，学校每学期与学生家长签订“家校安全教育监护责任协议书”，向广大家长宣传加强对学生安全教育工作的重要性，明确安全工作的相互责任和规定，从而保证了学校安全工作不出问题。
　　二、学校食堂的各项规章制度健全，职责明确。
　　被检查的学校能根据《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《**省集体食堂卫生管理办法》等法规的要求，建立和健全了食堂的各项管理规章制度。如：《食堂卫生安全管理制度》、《食品保管仓库管理制度》、《厨房工作人员职责》、《采购员工作职责》、《食品保管员职责》、《学生就餐制度》等。各项的规章制度装框上墙。为了能使各项规章制度得以落实，责任到人，不少的学校领导分别与食堂工作管理员、食品采购员、食品验收员、厨师、厨工等各类人员签订卫生安全工作责任书，把各项卫生安全工作责任到人，把好食品卫生和安全关。所检查的大部分学校食堂都按规定领取了《卫生许可证》。大部分厨工都有按规定进行体格检查，领取健康证，堵绝有传染病的厨工参加食堂工作。各类学校的食堂厨工都能按规定穿戴工作衣帽、口罩上班。各级学校都能积极配合卫生监督管理部门搞好学校食堂卫生工作。
　　三、积极创造条件，完善厨房的各种设施、设备建设。
　　所检查的大部分学校食堂设施、设备都基本符合卫生的要求。不少学校在资金短缺的情况下，积极想方设法，筹措资金，按规定要求完善厨房的各种设施、设备建设。这次检查的32所学校，其中学校食堂设施、设备较好较完善的学校有：**高级中学（新校区）、**中学（老校区）、**一中、**学校、市四中、市三中、**学校、市八中、**中学、**一中。不少学校食堂按卫生部门的要求已达到B级以上标准。
　　四、建立了食堂的各种食品原料定点采购和索证制度。
　　为了保证食堂的各种食品原料的卫生安全，各级学校能按要求建立了食堂的各种食品原料定点采购和索证制度。要求采购人员必须做到定人定点，到有卫生许可证的经营单位采购，索取供应商的卫生许可证和质量检验证书复印件，并与供应方签订卫生安全合同书，从而保证了食品原料的卫生安全。
　　五、加强了对学校小卖部的规范要求和管理。
　　从检查的情况来着，绝大多数学校开设有小卖部，大的学校已设立了小商场，供应的物品较为丰富。大部分的学校小卖部都能按规定领取工商营业执照及卫生许可证。从业人员通过体检领取了健康证。所销售的食品都能符合食品卫生的标准。学校有与承包商签订合同，并能经常地检查销售的食品是否符合食品卫生的标准，加强管理的力度，确保学校小卖部食品的卫生安全工作不出问题。
　　六、加强了学生宿舍的建设，规范对学生宿舍内务管理。
　　近年来由于各级政府和教育部门的重视，贯彻学校后勤社会化的有关精神，引进社会资金办后勤，多方面筹措资金，逐步建成和完善了不少学校的学生宿舍和学生饭堂，解决和改善了学生的住宿条件和学生饭堂条件。如：**中学学校领导为了解决学生住宿问题，贷资100多万元建起了一栋四层1200多平方米的学生宿舍，缓解了内宿生床位紧张的压力。市三中学校领导为了解决学生的住宿困难和没有饭堂的问题，采取后勤社会化，引进社会资金近750万元，建起了一栋六层6700多平方米78间学生宿舍（可供800学生住宿）、18间课室和一层500多平方米面积可容纳500多学生用餐的学生饭堂，彻底解决了市三中历年学生住宿难、无饭堂的问题。**一中学校领导为了整改宿舍内瓶装液化气热水器的安全隐患，积极筹措资金，投资33万元将学生宿舍内燃气热水器改为太阳能供热水系统，解决了90多间学生宿舍近800学生的热水洗澡问题，消除了宿舍内瓶装液化气供热水的安全隐患。
　　所检查的学校学生宿舍，管理制度较为健全，宿舍有专人（或兼职）管理，不少的学校学生宿舍实行“准军营化”管理，宿舍设施完善，内务摆放整齐有条理，周围环境绿化整洁卫生。所检查的学校，在学生宿舍建设及管理较好的单位有：**中学（老校区）、**一中、**中学、**中学、**中学、市实验中学、**中学、**二中、**三中等学校。
　　七、学校的消防、用电安全意识提高，各项工作措施得到落实。
　　学校是一个集体群居的地方，如果消防、用电安全工作不做好，万一发生失火、师生触电，必将造成不可估量的损失。所检查的学校领导能够明确消防及用电安全工作的重要性，提高消防、用电的安全意识，学校成立安全工作领导小组，制订消防、用电等安全工作制度。按规定要求不断完善学校各种消防设施设备，更换残旧用电线路，规范课室、学生宿舍及各种公用设施的安全用电，经检查没有发现电线乱拉乱接的现象，使学校的消防、用电安全工作做到万无一失。
　　八、各校加强对车辆的管理工作，保证行驶安全。
　　近年来，各级学校因教学工作的需要，在条件的许可下，购置了不少的车辆。从检查的情况来看，各级学校能够建立健全《校车管理制度》、《校车司机职责》、《校车的使用规定》等制度，做到有专人管理，按期年审，定期检修，行车不超载，不超速，保证学校车辆的正常运转，从而确保师生的乘车安全。
　　九、存在的问题 ：
　　1、个别学校对食品卫生等安全管理工作认识不足，措施不够落实。对学校的食堂管理不严，存在乱脏差的现象。
　　2、由于种种原因，部分学校的食堂设施设备达不到卫生标准的要求。存在厨房的各种设施设备安排不合理、“三防”设施不完善、洗消设施不全、餐具没有按卫生要求进行消毒、没有配餐间等问题。
　　3、 部分学校领导及食堂采购人员对要求食品定点采购、采购的食品原料要求索取供应商的卫生许可证及食品质量检验报告制度不够明确，采购的食品原料无复印供应商的卫生许可证及食品质量检验报告。
　　4、部分学校存在食堂的食品原料仓库设施设备达不到卫生安全的要求，食品原料没有分类堆放，没有“三防”设施。
　　5、部分学校小卖部还没有领取工商营业执照，存在无证经营现象。
　　6、部分学校存在学生宿舍管理不严，制度不落实，宿舍内务不整洁不卫生的现象。
　　7、检查的学校中发现还有2所学校学生宿舍有瓶装液化气燃气热水器，存在瓶装液化气安全隐患。
　　8、个别学校消防设施陈旧，灭火器不足或过期无效等现象。
　　十、今后的工作意见：
　　1、切实加强对学校食品卫生等安全工作的领导，加大对学生的德育教育工作和对安全知识教育工作的力度，提高对学校食品卫生等安全工作的认识，各级教育行政部门和学校要切实把学校食品卫生等安全工作放在一切工作的首位抓紧抓好。
　　2、健全和完善学校食品卫生等安全工作的各项规章制度，并要抓落实。
　　3、抓好学校食堂的设施、设备建设。还没有达到卫生标准的食堂，要严格按照卫生部门对学校食堂的设施设备建设标准要求进行整改，争取在短期内达到卫生标准的要求。
　　4、加强对学校食堂工人的培训工作，加强思想教育，提高他们的食品卫生安全意识，严格遵守、执行食堂及食品卫生的有关规定，培养他们执行食品卫生工作的良好习惯，确保学校食堂不出任何问题。
　　5、根据国家和省、市教育部门的要求，逐步实行学校后勤社会化。可实行引进社会资金建学生宿舍、食堂，由公司或企业管理的形式管理学校的后勤工作，以解决政府部门投资不足，后勤设施设备不足及落后于教育发展的状况。

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